常见「焼き鳥」中日对照菜单

常见「焼き鳥」中日对照菜单

说到日本经典美食，大家可能最先想到的是寿司。而说起日本特色用餐方式，去烧鸟屋的绝对不在少数。所以你爱吃的焼き鳥「やきとり」是什么呢？

         1、 ねぎま（葱烧鸡肉串） 简介：在肉与肉之间穿插大葱，既能品尝到烤葱的甜味，又能中和油腻。

2、 かわ（鸡皮）简介：以脖子部位的鸡皮为主，加酱汁烤制出来色泽鲜亮，外脆里油，口感丰满。

            3、ささみ（鸡胸脯肉） 简介：鸡胸内部两根肌肉，脂肪少，柔软细滑，清爽。

            4、せせり（鸡脖子肉）简介：从鸡脖子处抽取少量的肌肉，肉质紧致，食感富有弹性，咀嚼时肉汁丰富。

                5、レバー（鸡肝）简介：烤鸡肝外焦里嫩，肉质细腻柔嫩，口味独特。

            6、やげん軟骨「なんこつ」（鸡脆骨）简介：一般采用盐烤的方式处理，脆口却不失柔软。

          7、手羽先「てばさき」（鸡翅）简介：富含油脂，味道浓郁。

             8、ハツ（鸡心）简介：鲜美、筋道，香脆有弹力。具有养心补血，提高免疫力等作用。